ảnh minh họa

Theo đó, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các địa phương tập trung kiểm soát thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ; đặc biệt chú trọng các nhóm sản phẩm có nguy cơ cao như sữa, thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dành cho trẻ em, người cao tuổi và các nhóm đối tượng nhạy cảm. Các cơ quan chức năng được yêu cầu tăng cường lấy mẫu kiểm nghiệm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm; đồng thời chuyển hồ sơ cho cơ quan có thẩm quyền khi phát hiện dấu hiệu tội phạm. Việc kiểm tra, hậu kiểm an toàn thực phẩm tiếp tục được triển khai theo các chỉ đạo của Bộ Y tế và Cục An toàn thực phẩm trong năm 2026. Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương đẩy mạnh công tác kiểm tra, hậu kiểm theo nguyên tắc quản lý dựa trên nguy cơ, tập trung vào những lĩnh vực, nhóm sản phẩm tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Các nội dung kiểm tra sẽ tập trung vào bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học; cơ sở cung cấp suất ăn sẵn; nhà hàng, cơ sở dịch vụ ăn uống; kinh doanh thức ăn đường phố; chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các cơ sở kinh doanh thực phẩm trên môi trường mạng.

Trong quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng sẽ tập trung đánh giá điều kiện vệ sinh cơ sở, nguồn gốc nguyên liệu, hợp đồng cung cấp thực phẩm, điều kiện bảo quản, hạn sử dụng sản phẩm; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; kiến thức và tình trạng sức khỏe của người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm. Bên cạnh đó, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các địa phương tăng cường phối hợp với lực lượng công an, quản lý thị trường và các đơn vị liên quan để xây dựng cơ chế kiểm soát đồng bộ hoạt động sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm, nhất là quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên môi trường mạng.

Các cơ quan chức năng khi phát hiện vi phạm trong quá trình kiểm tra, hậu kiểm phải xử lý nghiêm theo đúng quy định của pháp luật, góp phần ngăn chặn thực phẩm giả, thực phẩm không bảo đảm chất lượng lưu thông trên thị trường, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng.